㈠岗位要求
1.负责火锅/汤锅底料的调配、熬制及口味把控;
2.按照标准流程炒制底料,确保汤底风味统一;
3.维护打锅区域卫生,检查原料库存并及时补货;
4.协助后厨备料,确保高峰期出餐效率。
㈡任职要求
1.18-45岁,有火锅店打锅或后厨相关经验优先(无经验可培训);
2.熟悉常见火锅底料(如麻辣、菌汤、番茄等)的制作流程;
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