㈠岗位要求

1.全面负责后厨日常运营管理，包括食材验收、储存、加工、出品等环节的监督与质量控制。

2.制定并执行后厨操作标准，确保菜品口味、分量及摆盘符合品牌要求。

3.合理排班并管理后厨团队（厨师、切配、洗碗工等），优化工作效率。

4.控制后厨成本，减少食材浪费，管理库存及耗材使用。

5.监督厨房卫生及安全，确保符合食品安全法规及消防要求。

㈡任职要求

1.年齡25-50岁，具有餐饮后厨管理工作经验（同菜系或连锁品牌经验优先）。

2.精通烹饪技术，熟悉食材特性及厨房各岗位操作流程。

3.具备团队管理能力，能有效协调厨师、切配等岗位协作。